近來被聘編纂首部《青山區(qū)志》查閱有關史籍、史料、發(fā)現(xiàn)包頭與麻類業(yè)關系密切，源遠流長。

　　遠在漢代，現(xiàn)包頭市九原區(qū)麻池鎮(zhèn)一帶，既是邊陲重鎮(zhèn)五原郡郡府所在地，又是麻枲業(yè)的重要生產基地?！逗鬂h書》卷四十二“崔骃列傳》載，桓帝（公元 147~167年）時，崔骃之孫崔寔“出為五原太守。五原土宜麻枲，而俗不知織績。民冬月無衣，積細草而臥其中，見吏則衣草而出。寔至官，不賣儲峙，為作紡績，織絍、練缊之具以教之。民得以免寒苦?！贝迣仯肿诱?，又名臺，字之始，東漢涿郡安平（今河北涿縣）人。出身書香門弟，“少沈靜，好典籍”[1]崇尚孝悌，關心時政，精通農事，著有重要農書《四民月令》和“指切時要，言辯而確，當世稱之”[2]的《政論》等著作。他赴任五原太守伊始，沒有耀武揚威于街市，也沒有巴結權貴于宴席，而是深入調查研究，發(fā)現(xiàn)五原郡（包括現(xiàn)包頭市、巴彥淖爾市南部、鄂爾多斯市西北部）地域平坦開闊，土壤肥沃，陰山橫亙北部，黃河橫貫全境，是適于種植、謳制麻枲的絕好地區(qū)；但當時當?shù)厝嗣駞s窮困潦倒，不會紡紗織布。在寒冷的冬天只能和草而臥，衣草而出。而崔寔從小受家庭熏染，母親教誨，具有關心民瘼、艱苦樸素、清廉勤政等品質。他當機立斷，變賣官府積存的財物，購置先進的紡織機具，引進熟練的技術工人，諄諄教化當?shù)厝嗣穹N植、漚制麻枲、紡織麻紗、麻繩、麻布，縫制衣被等物，很快使五原郡人民吃飽穿暖，促進了當?shù)亟洕l(fā)展和社會安定，在包頭歷史上書寫了輝煌的篇章。

　　關于麻枲，明代李時珍在《本草綱目》中說：“大麻即今火麻，亦曰黃麻，處處種之，剝麻收子，有雌有雄、雄者為枲，雌者為苴……五六月開黃花成穗，隨即結實，大如胡荽子，可取油，剝其皮作麻，其秸白而有棱，輕虛可為火燭……”并說其花、子、仁、油、葉、根乃至漚麻汁皆可入藥治病。據(jù)筆者所知，麻子所榨油汁稱麻油，既可食用，又可燃燈、潤滑；榨油后所剩渣滓可做畜、魚飼料和肥田肥料。而麻仁炒熟即可伴飯食用或與土豆、蔬菜一起熬制成麻糊糊伴米飯食用。

　　據(jù)《魏書》記載，南北朝時，柔然可汗阿那瓖于公元520年投奔北魏，北魏將其安置于朔懷鎮(zhèn)北的吐若奚泉一帶，并從五原郡一帶運去麻子干飯2000斛，幫其度過難關。

　　由于包頭一帶“土宜麻枲”，而麻枲又與人們的日常生活密不可分，由此可斷：歷史上包頭一帶凡進行農業(yè)開發(fā)、麻枲的種植、紡織、榨油等業(yè)就成為不可或缺的產業(yè)。據(jù)老年人回憶，位于現(xiàn)青山區(qū)東部的原鐮片窯子村，民國年間耕種的1500多畝沙質土地，每年廣種麻枲，全村10來戶人家全靠賣麻子、麻油、麻紕、麻桿維持生計。據(jù)筆者所知，土默特右旗多年來，麻枲的種植從未間斷。原來是直茬單種，近年來搞科學種田，麻子與小麥套種，每畝可收小麥大幾百斤，麻子可收 300斤左右，合計售價在千元以上，成為當?shù)剞r民增產增收的重要舉措。為此土默特右旗在“十一•五”規(guī)劃中，還要建設麻子集中連片種植區(qū)和基地。

　　清代以來，隨著移民實邊政策的推行及包頭地區(qū)人口與農、工、商、運等業(yè)的發(fā)展，麻類業(yè)也更加繁榮起來。

　　從種植品種上，不僅仍種麻枲，而且種植胡麻、亞麻等。明代李時珍在《本草綱目》中記述：“胡麻即今油麻……漢使張騫始自大宛得油麻種來，故名胡麻，以別中國大麻也。”并說胡麻的子、油、粒、花、青蘘、秸均可入藥治病。胡麻不僅適于平原種植，而且也能在坡地和溝谷種植，用其子榨出的胡油，味道更加醇香可口，除食用外也可燃燈、潤滑，胡?是上等飼料，其秸可制紙、剝麻、織布。

　　包頭一帶隨著麻枲、胡麻種植業(yè)的發(fā)展，榨油業(yè)也相隨發(fā)達起來。據(jù)有關史料記述，山西祁縣喬家在包頭開設復字號商鋪，從清乾隆年間（1736~1795）就開始辦起專司榨油業(yè)的油坊和銷售油的商鋪，直到1949年解放還開設著復盛油坊。傳說清光緒五年（1879），復字號東家喬岱在包頭大量收購糧油，其中油多得沒處放，要往黃河里倒，從而引發(fā)物價飛漲。從清中葉到民國年間，包頭的油坊、糧油店如雨后春筍，成為一大行業(yè)，并聯(lián)合成立油仙社。道光年間（1821~1850），僅二道沙河的田油坊用來儲油的6個大油柜就能儲油1.5萬斤。咸豐年間（1851~1861），包頭的油坊每年可榨油120萬斤。這么多的油除在當?shù)劁N售外，還遠銷到寧夏、新疆、外蒙、俄羅斯等地。

　　包頭歷史上由于制油業(yè)的興旺發(fā)達，還生發(fā)出許多與制油業(yè)相關的典故、軼事。二人臺《水刮西包頭》表述的水災情節(jié)就與包頭當年的制油用具有著關鍵性的關系。請看：“水刮同祥魁，刮得實苦情，刮下一個大油柜，堵住個西城門，看只看西灘的人，一個也活不成！…… ……水刮同義長，刮得實苦情，刮下一根大油梁，戳開了西城門?？粗豢次鳛┑娜耍粋€個活逃生。

　　戲中說的西灘是指位于今東河區(qū)西門大街的一大片地方，包括五保巷、大順恒巷、文昌廟十字街、義盛泉巷、老道巷、口袋房巷一帶的總稱。

　　從上面兩段唱詞不難看出，光緒三十年（1904）包頭洪水成災的主要原因之一，是因為從同樣魁油坊刮下的大油柜將西城門堵塞，促使洪水倒漾回來，水面陡漲，刮塌西灘的大量房屋，刮走近千人，造成嚴重災害。但在洪水不斷上漲，將造成更大災難的危急關頭，又是從同義長油坊刮下的一根大油梁，借助供水的兇猛沖力，將西城門戳開，泄洪出城，水勢下降，才使活著的西灘人幸免于難。由此看出，當年的洪水確實兇猛；而當年包頭的制油業(yè)也規(guī)模巨大，企業(yè)眾多興旺發(fā)達。

　　另外值得一提的是，在20世紀80年代，包頭市興建了亞麻廠，土默特右旗也建起了亞麻分廠，并成為亞麻種植基地。亞麻業(yè)也逐漸成為包頭的一個重要產業(yè)。

　　參考文獻：

　　[1]、[2] 范曄《后漢書》卷四十二《崔骃列傳》北京：中華書局，1982