一、作物鉀營養(yǎng)的作用和特點鉀是作物三要素之一，與氮、磷同樣重要。鉀雖然不是植物有機(jī)化合物的組成部分，但鉀對維持植物生命的幾乎所有過程都是必不可少的。鉀能促進(jìn)酶的活化，參與多種代謝，對植物生長發(fā)育起著獨特的生理功能作用。鉀能提高光合作用強(qiáng)度，促進(jìn)光合產(chǎn)物的運轉(zhuǎn)，有利于糖類和淀粉合成。鉀對氮的代謝有良好的影響，能促進(jìn)對氮的吸收，有利于蛋白質(zhì)的形成和核酸代謝。鉀能夠促進(jìn)維管束的發(fā)育，增大厚角組織的強(qiáng)度，韌皮部變粗，莖稈堅韌，增加植物抗倒伏能力和抗病蟲害能力。鉀是植物細(xì)胞具有一定壓力的主要成分，對維持細(xì)胞正常的結(jié)構(gòu)與形態(tài)具有重要作用，鉀能促進(jìn)植物經(jīng)濟(jì)用水，提高根的氧化力，提高作物對干旱、霜凍、鹽堿、還原性毒害物質(zhì)的抗逆能力。對產(chǎn)量和品質(zhì)的影響極大。
鉀在植物體內(nèi)的含量一般低于但、高于磷，而在多種蔬菜、水果、煙草、糖料作物、薯類作物、纖維類作物中甚至超過氮，居三要素之首，鉀主要存在于植物的莖葉中，使植物細(xì)胞中含量最高的陽離子，鉀以離子狀態(tài)主要分布在細(xì)胞液中，有的被吸附在原生質(zhì)表面，在植物體內(nèi)有較大移動性，不斷由老化組織向新生組織轉(zhuǎn)移，再利用率高，再代謝最活躍的器官和組織中如新芽、幼芽、根尖等部位鉀的含量最高。
作物的缺鉀癥狀在生長的中、后期逐漸明顯，而且從老葉逐漸向新葉擴(kuò)展。缺鉀的共同癥狀是：地下部生長滯緩，根系發(fā)育不良，地上部通常從老葉的尖端和邊緣開始，由黃-褐-逐漸枯萎。葉片上往往出現(xiàn)褐色斑點，甚至斑塊，但葉片中部靠近葉脈附近仍保持原來顏色，雙子葉植物的葉面常因缺鉀而皺波不平。嚴(yán)重缺鉀是，幼葉也會發(fā)生同樣的癥狀。在不同作物上還有各自的缺鉀癥狀。作物缺鉀不僅產(chǎn)量低，而且品質(zhì)差。充足的鉀對果菜類的蔬菜果實和水果的大小、外形、色澤、風(fēng)味及耐貯性都有重要影響，鉀對改善經(jīng)濟(jì)作物的品質(zhì)有良好的作用，因此鉀被公認(rèn)為“品質(zhì)元素”。
二、我國土壤鉀營養(yǎng)概況我國土壤全鉀含量為0.4%-1.7%，南方比較低，北方比較高。隨著氮、磷肥用量的增加和產(chǎn)量的不斷提高，土壤鉀的含量呈不斷降低的趨勢，據(jù)天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料科研所的檢測結(jié)果，近幾十年來天津地區(qū)土壤中速效鉀的含量每年遞減3.6ppm。目前鉀肥的施用效果在南方超過磷，在北方也普遍顯著，施用鉀肥已引起普遍關(guān)注。
三、鉀肥合理施用概述我國鉀肥資源貧乏，國內(nèi)生產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)需求，主要依賴進(jìn)口，但同氮、磷、鉀平衡施肥比例要求，鉀的供應(yīng)仍有很大差距，從持續(xù)農(nóng)業(yè)的長遠(yuǎn)大計出發(fā)，我國已抓緊料國內(nèi)資源的勘探開發(fā)，擴(kuò)大進(jìn)口，并不斷完善肥料的分配、管理體制，把有限的鉀肥施在最需要施鉀地區(qū)和最需施鉀的作物上。
1、要考慮土壤的供鉀水平。根據(jù)全國第二次土壤普查土壤肥力分級標(biāo)準(zhǔn)，列表評價如下：級別 一級 二級 三級 四級 五級 六級 速效鉀 k,ppm ＞200.0 150.1-200.0 100.1-150.0 50.1-100.0 30.-50.0 ＜30.0 含量評價極高 高 中偏高中偏低 低級 低 施肥效果 無效 不明顯 不穩(wěn)定 有效 顯著 極顯著 首先把鉀肥施在土壤速效鉀（K）含量低于100ppm的土壤上。
2、重點滿足喜鉀作物。如香蕉、葡萄、蘋果等絕大多數(shù)水果、西瓜、西紅柿、黃瓜等果菜類蔬菜，糖甜菜、甘蔗等糖料作物，甘蔗、馬鈴薯等薯類作物，棉花、麻類等纖維作物，一級煙草、桑樹、茶園等，都是典型的喜鉀作物，在禾谷類作物種水稻、玉米需鉀較多。有限的鉀肥應(yīng)優(yōu)先施在這些作物上。
3、要根據(jù)肥料的形態(tài)。生產(chǎn)上使用的鉀肥主要是氯化鉀、硫酸鉀和窯灰鉀肥。氯化鉀可作底肥和追肥，但不能做種肥和葉面施肥，不宜施在忌氯作物上，不宜施在鹽土地上，在酸性土壤上應(yīng)配合有機(jī)肥和石灰，在棉花、麻等纖維類作物上效果好于硫酸鉀。硫酸鉀可作底肥、追肥、種肥和葉面施肥，適用于各種作物，特別是十字花科喜鉀需硫的作物，但在還原性強(qiáng)的水田種不及氯化鉀，硫酸鉀適于水田以外的各種土壤。窯灰鉀肥為強(qiáng)堿性肥料，知適合是在酸性土壤作底肥。各種鉀肥均應(yīng)以底肥為主，追肥為輔，提倡早施。
4、要充分利用有機(jī)肥源，大力推廣秸稈還田，重視草木灰的使用。作物吸收的鉀最終主要累積在秸稈中，且遇水易溶解釋放到土壤中，使土壤鉀循環(huán)的主要來源。首先要大力推廣秸稈還田。目前我國農(nóng)村以柴草、作物秸稈為燃燒料的地區(qū)和農(nóng)戶仍占很大比例，燃燒后的灰分即草木灰，含有多種灰分元素，其主要成分碳酸鉀，還含有鈣、磷、鎂及多種微量元素，具有速效的特點，是一筆寶貴的以鉀為主的肥料資源，在我國化學(xué)鉀緊缺的情況下，對草木灰尤其應(yīng)當(dāng)珍惜，它不僅是鉀、也是多種微量元素的重要補(bǔ)充渠道。對草木灰聽單獨貯存、及時滅火、避免風(fēng)吹雨淋。草木灰適合各種作物，可作底肥、追肥和葉面施肥，也可作蓋種肥。草木灰是堿性肥料，在鹽堿地上應(yīng)適量少施，每畝
