一、缺素癥的觀察步驟
1.對(duì)比正常植株，首先觀察癥狀出現(xiàn)的部位：癥狀主要發(fā)生在下部老葉，或在新葉或頂芽。
2.觀察葉片顏色：葉片是否失綠變褐變黃，葉色是否均一，葉肉和葉脈的顏色是否一致，葉上有無(wú)斑點(diǎn)或條紋，斑點(diǎn)或條紋是什么顏色。
3.觀察葉片形態(tài)：葉片是否完整，是否卷曲或皺縮，葉尖、葉緣或整個(gè)葉片是否焦枯。
4.癥狀發(fā)展過(guò)程：癥狀最先出現(xiàn)在葉尖、葉基部、葉緣或是主葉脈兩側(cè)，癥狀以后又怎樣發(fā)展。
5.觀察頂尖是否扭曲、焦枯或死亡。
二、主要農(nóng)作物營(yíng)養(yǎng)缺乏癥狀
1、水稻
缺氮植株矮小，分蘗少，葉片小，呈黃綠色，從葉尖至中脈擴(kuò)展到全部葉片發(fā)黃。結(jié)穗短小，成熟提早。
缺磷葉片細(xì)弱，葉色暗綠，嚴(yán)重時(shí)有赤褐色斑點(diǎn)。稻叢呈簇狀。鞘葉比例失調(diào)，葉鞘長(zhǎng)，葉片相對(duì)變短。根系發(fā)育不良，分蘗少。
缺鉀葉色暗綠，呈青銅色，老葉軟弱下垂，心葉挺直。分蘗期前易患胡麻葉斑病；分蘗期后，老葉葉面有赤褐色斑點(diǎn)，葉緣呈枯焦?fàn)?，莖易倒?fàn)詈驼蹟?span lang="EN-US">,根部褐色有黑根,穗期提前。籽粒不飽，空秕粒多。容易感染病害，如紋枯病等。
缺鋅一般在插后2-4周間發(fā)生，葉片中肋失綠，失綠區(qū)開(kāi)始為黃白色，以后逐漸轉(zhuǎn)為紅褐色，植株明顯矮縮，下位葉出現(xiàn)散生紅棕色斑點(diǎn)，尖枯。附：氮過(guò)多葉片軟弱下垂，無(wú)效分蘗增多，易倒伏，易感稻瘟病。
2、小麥
缺氮葉片稀少，葉色發(fā)黃，植株細(xì)長(zhǎng)，分蘗少，穗短小。
缺磷葉色暗綠，無(wú)光澤，植株細(xì)小，分蘗少，次生根極少，前期生長(zhǎng)停滯，出現(xiàn)縮苗。返青期葉尖紫紅。抽穗成熟較遲。籽粒不飽滿，千粒重低。
缺鉀老葉尖及邊緣黃焦，莖稈細(xì)，葉柄短而軟弱，易倒伏。
3、玉米
缺氮老葉先褪色變黃，葉小，生長(zhǎng)受阻礙，植株矮小，葉尖枯黃呈V形向下擴(kuò)展。
缺磷生長(zhǎng)明顯受阻，莖細(xì)葉狹，大多出現(xiàn)較深的紫紅色，果穗發(fā)育不良--禿尖、多空粒。
缺鉀多在生育中后期出現(xiàn)，中、下位葉片前端發(fā)黃，尖端及邊緣干枯呈燒灼狀，節(jié)間明顯縮短，葉色深綠；莖稈發(fā)育不良，細(xì)弱，易倒伏、折斷；成熟延遲，果穗發(fā)育不齊。
缺硼植株矮縮，嚴(yán)重時(shí)幼芽及葉尖生長(zhǎng)受阻甚至死亡，葉脈間出現(xiàn)白色條紋，果穗瘦弱，結(jié)實(shí)不良或穗而不實(shí)形成空稈。幼苗形成白色的芽，初期葉基部綠色減退，葉尖和葉緣變黃，呈明顯的黃白色束狀條紋，葉脈間失綠，下部葉嚴(yán)重，病斑漸大，最后葉子干枯壞死，果穗小，缺粒禿尖。
4、花生
缺氮葉片淡黃，基部發(fā)紅，根瘤很少，生長(zhǎng)不良。
缺磷老葉藍(lán)綠色，基部發(fā)紅，根瘤發(fā)育不良。
缺鉀葉色淡綠，邊緣枯焦，生長(zhǎng)受抑制。
5、大豆
缺氮葉片出現(xiàn)青銅色斑塊，漸漸變黃而干枯，植株矮小，分枝少。
缺磷葉色濃綠，葉尖窄直立，植株矮小，生長(zhǎng)緩慢；開(kāi)花后葉有棕色斑點(diǎn)，根瘤發(fā)育不良。缺鉀葉片黃綠，葉面皺縮，葉尖及葉緣黃色部分最后呈棕色而干枯。
三、蔬菜的主要缺素癥狀
1、大白菜
缺氮早期缺氮，植株矮小，葉片小而薄，葉色發(fā)黃，莖部細(xì)長(zhǎng)，生長(zhǎng)緩慢。中后期缺氮，葉球不充實(shí)，包心期延遲，葉片纖維增加，品質(zhì)降低。
缺磷生長(zhǎng)不旺盛，植株矮化。葉小，呈暗綠色。莖細(xì)，根部發(fā)育細(xì)弱。
缺鉀從下部葉緣變褐，枯死，逐漸向內(nèi)側(cè)或上部葉片發(fā)展，下部葉片枯萎?？管浉〖八共〉哪芰档汀?span lang="EN-US">
缺鈣葉色淺，心葉短曲，生長(zhǎng)緩慢。
2、番茄
缺氮生長(zhǎng)停滯，植株矮小。葉色淡綠或呈黃色，葉小而薄，葉脈由黃綠色變?yōu)樯钭仙?。莖稈變硬，富含纖維，并呈深紫色。花芽變?yōu)辄S色，易脫落。果小，富含木質(zhì)。
缺磷早期葉背呈現(xiàn)紅紫色。葉肉組織起初呈斑點(diǎn)狀，隨后則擴(kuò)展到整個(gè)葉片，而葉脈逐漸變?yōu)閼蜃仙?，葉簇最后呈紫色。莖細(xì)長(zhǎng)，富含纖維。葉片很小，結(jié)果延遲。由于缺磷，影響氮素吸收，后期呈現(xiàn)卷葉。
缺鉀植株生長(zhǎng)很慢，發(fā)育受阻。幼葉輕度皺縮，老葉最初變?yōu)榛易厣?，而后在邊緣外呈現(xiàn)黃綠色，最后變褐死亡。莖稈變硬，富含木質(zhì)，細(xì)長(zhǎng)。根部發(fā)育不良，細(xì)長(zhǎng)，常呈褐色，后期果實(shí)不圓而有棱角，果肉不飽滿而顯空隙，果實(shí)缺少紅色素。
缺鈣則頂部葉片向下彎曲、下垂，葉色黃化，頂芽萎縮，最后頂端(包括頂芽)全部枯萎、果實(shí)患臍腐病。
3、黃瓜
缺氮早期缺氮，生長(zhǎng)停滯，植株細(xì)小。葉色逐漸變?yōu)辄S綠或黃色。莖細(xì)長(zhǎng)，變硬，富含纖維。果實(shí)色淺，在肯有花瓣的一端，呈淡黃煞費(fèi)苦心到褐色，變?yōu)榧庀鳌?span lang="EN-US">
缺磷植株矮小，細(xì)弱。葉脈間變褐壞死。缺磷影響花芽分化，雌花數(shù)量減速少。果實(shí)呈畸形。
缺鉀葉緣附近呈現(xiàn)青綠色的腐爛組織，下部老葉首先變黃。果實(shí)的尖端膨大，果柄發(fā)育不良。缺鈣頂端葉片的葉尖焦黃，凹凸不平，葉片向下彎曲，頂芽萎縮而死亡，果實(shí)畸形，
從花蒂開(kāi)始到上部膨大近果柄處細(xì)瘦，色淺。
4、茄子
缺氮植株矮小。葉片小而薄，葉色淡綠。結(jié)果期缺氮，落花落果嚴(yán)重。
缺磷葉呈深紫色。莖稈細(xì)長(zhǎng)，纖維發(fā)達(dá)?；ㄑ糠只舆t，結(jié)實(shí)延遲。
缺鉀下部老葉葉緣變?yōu)辄S褐色，逐漸枯死?？共×p低。
5、蘿卜
缺氮生長(zhǎng)停滯，葉片窄小而薄，葉色發(fā)黃。莖細(xì)弱。根很小，發(fā)育不良，多木質(zhì)化。辣味增強(qiáng)缺磷葉背呈現(xiàn)紅紫色，葉小而皺縮
缺鉀最初葉片中部呈現(xiàn)深綠色，葉緣卷曲并呈淡黃至褐色。下部葉片和莖稈，顯現(xiàn)深黃至青銅色，
葉片增厚。根部不正常地膨大。
