摘  要：本發(fā)明公開(kāi)一種調(diào)和油及其制備方法，所述調(diào)和油以重量分?jǐn)?shù)計(jì)，包括菜籽油4050份，亞麻籽油4.86份，花生油4055份，玉米油26份。

 

權(quán)利要求書(shū)

1.一種調(diào)和油，其特征在于，以重量分?jǐn)?shù)計(jì)，包括：

菜籽油4050份，亞麻籽油4.86份，花生油4055份，玉米油26份。

2.如權(quán)利要求1所述的調(diào)和油的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

對(duì)菜籽、花生、玉米和亞麻籽進(jìn)行預(yù)處理，烘干；

對(duì)烘干后的菜籽壓榨成菜籽油，將花生和玉米壓榨成第一調(diào)和油，將亞麻籽壓榨成亞麻籽油；

將得到的菜籽油和所述第一調(diào)和油混合振蕩后得到第二調(diào)和油；

將所述第二調(diào)和油和所述亞麻籽油混合振蕩得到第三調(diào)和油；

向所述第三調(diào)和油中加入天然抗氧化劑，溶解后得到成品調(diào)和油。

3.如權(quán)利要求2所述的調(diào)和油的制備方法，其特征在于，所述將得到的菜籽油和所述第一調(diào)和油混合振蕩后得到第二調(diào)和油的步驟中的混合條件包括：振蕩器的混合轉(zhuǎn)速25003000r/min，振蕩時(shí)間為1015min，靜置時(shí)間為1520min。

4.如權(quán)利要求2所述的調(diào)和油的制備方法，其特征在于，所述將所述第二調(diào)和油和所述亞麻籽油混合振蕩得到第三調(diào)和油的步驟中的混合條件包括：振蕩器的混合轉(zhuǎn)速20002500r/min，振蕩時(shí)間為510min，靜置時(shí)間為1015min。

5.如權(quán)利要求2所述的調(diào)和油的制備方法，其特征在于，所述對(duì)菜籽、花生、玉米和亞麻籽進(jìn)行預(yù)處理，烘干的步驟，包括：

對(duì)菜籽、花生以及玉米清洗、過(guò)篩、除雜、以及烘干；

對(duì)亞麻籽清洗、過(guò)篩、除雜、以及烘干。

6.如權(quán)利要求5所述的調(diào)和油的制備方法，其特征在于，所述對(duì)菜籽、花生以及玉米清洗、過(guò)篩、除雜、以及烘干的步驟中，烘干時(shí)烘烤溫度為5060℃，烘烤時(shí)間為1015min。

7.如權(quán)利要求5所述的調(diào)和油的制備方法，其特征在于，所述對(duì)亞麻籽清洗、過(guò)篩、除雜、以及烘干的步驟中，烘干時(shí)烘烤溫度為4050℃，烘烤時(shí)間為1015min。

8.如權(quán)利要求2所述的調(diào)和油的制備方法，其特征在于，所述向所述第三調(diào)和油中加入天然抗氧化劑，溶解后得到成品調(diào)和油的步驟中，所述天然抗氧化劑包括：維生素E或芝麻素。

9.如權(quán)利要求8所述的調(diào)和油的制備方法，其特征在于，所述天然抗氧化劑中的維生素E的含量占所述調(diào)和油重量的00.6％；所述天然抗氧化劑中的芝麻素的含量占所述調(diào)和油重量的00.4％。

10.如權(quán)利要求2所述的調(diào)和油的制備方法，其特征在于，向所述第三調(diào)和油中加入天然抗氧化劑，溶解后得到成品調(diào)和油的步驟包括：

向所述第三調(diào)和油中加入天然抗氧化劑，超聲輔助溶解后得到成品調(diào)和油，超聲輔助條件包括：溫度3035℃，超聲功率為90100w，超聲時(shí)間為510min。

 

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于調(diào)和油技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種調(diào)和油及其制備方法。

 

背景技術(shù)

食用油是人們生活中必不可少的營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)，然而長(zhǎng)期過(guò)量食用又會(huì)成為誘發(fā)心腦血管等慢性疾病的重要危險(xiǎn)因素。心腦血管等慢性疾病以成年人血脂異常的疾病例如高血脂嚴(yán)重影響人體身體健康。

因此，提供一種兼顧脂肪酸均衡與經(jīng)濟(jì)的食用調(diào)和油，改善油中脂肪酸比例，為后續(xù)食用調(diào)和油的調(diào)配提供指導(dǎo)具有較大意義。

 

發(fā)明內(nèi)容

因此，本發(fā)明所要解決的是如何提供一種兼顧脂肪酸均衡與經(jīng)濟(jì)，改善油中脂肪酸比例的食用調(diào)和油。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明還提供一種調(diào)和油，以重量分?jǐn)?shù)計(jì)，包括：

菜籽油4050份，亞麻籽油4.86份，花生油4055份，玉米油26份。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明還提供一種調(diào)和油的制備方法，包括如下步驟：

對(duì)菜籽、花生、玉米和亞麻籽進(jìn)行預(yù)處理，烘干；

對(duì)烘干后的菜籽壓榨成菜籽油，將花生和玉米壓榨成第一調(diào)和油，將亞麻籽壓榨成亞麻籽油；

將得到的菜籽油和所述第一調(diào)和油混合振蕩后得到第二調(diào)和油；

將所述第二調(diào)和油和所述亞麻籽油混合振蕩得到第三調(diào)和油；

向所述第三調(diào)和油中加入天然抗氧化劑，溶解后得到成品調(diào)和油。

優(yōu)選地，在所述調(diào)和油的制備方法中，所述將得到的菜籽油和所述第一調(diào)和油混合振蕩后得到第二調(diào)和油的步驟中的混合條件包括：振蕩器的混合轉(zhuǎn)速25003000r/min，振蕩時(shí)間為1015min，靜置時(shí)間為1520min。

優(yōu)選地，在所述調(diào)和油的制備方法中，所述將所述第二調(diào)和油和所述亞麻籽油混合振蕩得到第三調(diào)和油的步驟中的混合條件包括：振蕩器的混合轉(zhuǎn)速20002500r/min，振蕩時(shí)間為510min，靜置時(shí)間為1015min。

優(yōu)選地，在所述調(diào)和油的制備方法中，所述對(duì)菜籽、花生、玉米和亞麻籽進(jìn)行預(yù)處理，烘干的步驟，包括：

對(duì)菜籽、花生以及玉米清洗、過(guò)篩、除雜、以及烘干；

對(duì)亞麻籽清洗、過(guò)篩、除雜、以及烘干。

優(yōu)選地，在所述調(diào)和油的制備方法中，所述對(duì)菜籽、花生以及玉米清洗、過(guò)篩、除雜、以及烘干的步驟中，烘干時(shí)烘烤溫度為5060℃，烘烤時(shí)間為1015min。

優(yōu)選地，在所述調(diào)和油的制備方法中，所述對(duì)亞麻籽清洗、過(guò)篩、除雜、以及烘干的步驟中，烘干時(shí)烘烤溫度為4050℃，烘烤時(shí)間為1015min。

優(yōu)選地，在所述調(diào)和油的制備方法中，所述向所述第三調(diào)和油中加入天然抗氧化劑，溶解后得到成品調(diào)和油的步驟中，所述天然抗氧化劑包括：維生素E或芝麻素。

優(yōu)選地，在所述調(diào)和油的制備方法中，所述天然抗氧化劑中的維生素E的含量占所述調(diào)和油重量的00.6％；

所述天然抗氧化劑中的芝麻素的含量占所述調(diào)和油重量的00.4％。

優(yōu)選地，在所述調(diào)和油的制備方法中，向所述第三調(diào)和油中加入天然抗氧化劑，溶解后得到成品調(diào)和油的步驟包括：

向所述第三調(diào)和油中加入天然抗氧化劑，超聲輔助溶解后得到成品調(diào)和油，超聲輔助條件包括：溫度3035℃，超聲功率為90100w，超聲時(shí)間為510min。

本發(fā)明具有如下有益效果：

本發(fā)明提供的調(diào)和油的ω3，ω6脂肪酸含量處于脂肪酸黃金比例1：41：6之間，說(shuō)明與市售調(diào)和油相比，本發(fā)提供調(diào)和油的脂肪酸比例更加合理，能更好的滿(mǎn)足人們的營(yíng)養(yǎng)需求。

本發(fā)明調(diào)和油較高含量的亞油酸可以促進(jìn)體內(nèi)多余膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼猁}，阻止膽固醇在動(dòng)脈壁沉積，具有降低血清膽固醇含量、防止動(dòng)脈硬化的功能。綜上，本發(fā)明提高了調(diào)和油中亞油酸、亞麻酸與不飽和脂肪酸的含量，營(yíng)養(yǎng)更均衡，使得調(diào)和油中亞油酸與亞麻酸的比例趨接近于脂肪酸黃金比例4：16：1，此外，本發(fā)明提供調(diào)和油較高的亞麻酸與亞油酸含量有利于改善當(dāng)代人們高血脂，高血糖的狀況，是一款適用于高血脂人群的新型調(diào)和油。

 

附圖說(shuō)明

為了更清楚地說(shuō)明本發(fā)明具體實(shí)施方式或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對(duì)具體實(shí)施方式或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡(jiǎn)單地介紹，顯而易見(jiàn)，下面描述中的附圖是本發(fā)明的一些實(shí)施方式，對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來(lái)講，在不付出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本發(fā)明調(diào)和油的制備方法一實(shí)施例的流程圖。

  

圖1

本發(fā)明目的的實(shí)現(xiàn)、功能特點(diǎn)及優(yōu)點(diǎn)將結(jié)合實(shí)施例，參照附圖做進(jìn)一步說(shuō)明。

 

具體實(shí)施方式

本發(fā)明實(shí)施例中術(shù)語(yǔ)“和/或”，描述關(guān)聯(lián)對(duì)象的關(guān)聯(lián)關(guān)系，表示可以存在三種關(guān)系，例如，A和/或B，可以表示：?jiǎn)为?dú)存在A，同時(shí)存在A和B，單獨(dú)存在B這三種情況。字符“/”一般表示前后關(guān)聯(lián)對(duì)象是一種“或”的關(guān)系。

需要說(shuō)明的是，本發(fā)明的說(shuō)明書(shū)和權(quán)利要求書(shū)及上述附圖中的術(shù)語(yǔ)“第一”、“第二”等是用于區(qū)別類(lèi)似的對(duì)象，而不必用于描述特定的順序或先后次序。

本發(fā)明實(shí)施例中術(shù)語(yǔ)“多個(gè)”是指兩個(gè)或兩個(gè)以上，其它量詞與之類(lèi)似。

為使本發(fā)明實(shí)施例的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明的各實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)的闡述。然而，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員可以理解，在本發(fā)明各實(shí)施例中，為了使讀者更好地理解本發(fā)明而提出了許多技術(shù)細(xì)節(jié)。但是，即使沒(méi)有這些技術(shù)細(xì)節(jié)和基于以下各實(shí)施例的種種變化和修改，也可以實(shí)現(xiàn)本發(fā)明所要求保護(hù)的技術(shù)方案。以下各個(gè)實(shí)施例的劃分是為了描述方便，不應(yīng)對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)現(xiàn)方式構(gòu)成任何限定，各個(gè)實(shí)施例在不矛盾的前提下可以相互結(jié)合相互引用。

本發(fā)明提供一種調(diào)和油，以重量分?jǐn)?shù)計(jì)，該調(diào)和油包括：

菜籽油4050份，亞麻籽油4.86份，花生油4055份，玉米油26份。

本發(fā)明提供一種調(diào)和油的制備方法，該調(diào)和油的制備方法包括如下步驟：

步驟S210：對(duì)菜籽、花生、玉米和亞麻籽進(jìn)行預(yù)處理，烘干；

其中，步驟S210包括：

步驟S211，對(duì)菜籽、花生以及玉米清洗、過(guò)篩、除雜、以及烘干；

具體地，步驟S211中烘干時(shí)烘烤溫度為5060℃，烘烤時(shí)間為1015min。

步驟S212，對(duì)亞麻籽清洗、過(guò)篩、除雜、以及烘干。

具體地，步驟S212中烘干時(shí)烘烤溫度為4050℃，烘烤時(shí)間為1015min。

步驟S220：對(duì)烘干后的菜籽壓榨成菜籽油，將花生和玉米壓榨成第一調(diào)和油，將亞麻籽壓榨成亞麻籽油；

步驟S230：將得到的菜籽油和所述第一調(diào)和油混合振蕩后得到第二調(diào)和油；

其中，步驟S230中的混合條件包括：振蕩器的混合轉(zhuǎn)速25003000r/min，振蕩時(shí)間為1015min，靜置時(shí)間為1520min。

步驟S240：將所述第二調(diào)和油和所述亞麻籽油混合振蕩得到第三調(diào)和油；

其中，步驟S240中的混合條件包括：振蕩器的混合轉(zhuǎn)速20002500r/min，振蕩時(shí)間為510min，靜置時(shí)間為1015min。

步驟S250：向所述第三調(diào)和油中加入天然抗氧化劑，溶解后得到成品調(diào)和油。

其中，所述天然抗氧化劑包括：維生素E或芝麻素。

優(yōu)選地，所述天然抗氧化劑中的維生素E的含量占所述調(diào)和油重量的00.6％；

所述天然抗氧化劑中的芝麻素的含量占所述調(diào)和油重量的00.4％。

具體地，所述步驟S250包括向所述第三調(diào)和油中加入天然抗氧化劑，超聲輔助溶解后得到成品調(diào)和油，超聲輔助條件包括：溫度3035℃，超聲功率為90100w，超聲時(shí)間為510min。

實(shí)施例1

選取優(yōu)質(zhì)菜籽、花生、玉米和亞麻籽，經(jīng)過(guò)清洗、過(guò)篩除去雜質(zhì)后放入烘箱烘干。烘干菜籽、花生和玉米時(shí)烘箱溫度設(shè)置為50℃，烘烤10min；烘干亞麻籽時(shí)烘箱溫度設(shè)置為40℃，烘烤15min。稱(chēng)取115g菜籽，使用壓榨機(jī)壓榨得到菜籽油；再分別選取130g花生，8g玉米一起壓榨得到調(diào)和油1；稱(chēng)取20g亞麻籽壓榨得到亞麻籽油；將菜籽油和調(diào)和油1混合放置于100ml藍(lán)蓋瓶中，將調(diào)和油2放入振蕩器中，轉(zhuǎn)速為2800r/min，振蕩10min后過(guò)濾，在室溫條件下避光靜置10min得到調(diào)和油2；將亞麻籽油倒入到裝有調(diào)和油2的藍(lán)蓋瓶中，再將藍(lán)蓋瓶放入振蕩器中，轉(zhuǎn)速為2200r/min，振蕩5min后過(guò)濾，在室溫條件下避光靜置8min得到調(diào)和油3；最后再在調(diào)和油3中加入0.6g的維生素E，30℃下輔以90w的超聲波功率超聲5min得到成品調(diào)和油。

實(shí)施例2

選取優(yōu)質(zhì)菜籽、花生、玉米和亞麻籽，經(jīng)過(guò)清洗、過(guò)篩除去雜質(zhì)后放入烘箱烘干。烘干菜籽、花生和玉米時(shí)烘箱溫度設(shè)置為60℃，烘烤15min；烘干亞麻籽時(shí)烘箱溫度設(shè)置為50℃，烘烤10min。稱(chēng)取143g菜籽，使用壓榨機(jī)壓榨得到菜籽油；再分別選取100g花生，20.8g玉米一起壓榨得到調(diào)和油1；稱(chēng)取16g亞麻籽壓榨得到亞麻籽油；將菜籽油和調(diào)和油1混合放置于100ml藍(lán)蓋瓶中，將調(diào)和油2放入振蕩器中，轉(zhuǎn)速為3000r/min，振蕩15min后過(guò)濾，在室溫條件下避光靜置15min得到調(diào)和油2；將亞麻籽油倒入到裝有調(diào)和油2的藍(lán)蓋瓶中，再將藍(lán)蓋瓶放入振蕩器中，轉(zhuǎn)速為2500r/min，振蕩8min后過(guò)濾，在室溫條件下避光靜置10min得到調(diào)和油3；最后再在調(diào)和油3中加入0.4g的芝麻素，35℃下輔以100w的超聲波功率超聲10min得到成品調(diào)和油。

實(shí)施例3

從附近超市購(gòu)得成品菜籽油、花生油、玉米油和亞麻籽油。稱(chēng)取40g菜籽油于100ml藍(lán)蓋瓶中；再分別選取52g花生油，2g玉米油一起混合至100ml藍(lán)蓋瓶中得到調(diào)和油1；稱(chēng)取6g亞麻籽油；將菜籽油和調(diào)和油1混合放置于100ml藍(lán)蓋瓶中，將調(diào)和油2放入振蕩器中，轉(zhuǎn)速為2800r/min，振蕩10min后過(guò)濾，在室溫條件下避光靜置10min得到調(diào)和油2；將亞麻籽油倒入到裝有調(diào)和油2的藍(lán)蓋瓶中，再將藍(lán)蓋瓶放入振蕩器中，轉(zhuǎn)速為2200r/min，振蕩5min后過(guò)濾，在室溫條件下避光靜置8min得到調(diào)和油3；最后再在調(diào)和油3中加入0.4g的芝麻素，30℃下輔以90w的超聲波功率超聲5min得到成品調(diào)和油。

對(duì)比例1

從附近超市購(gòu)得成品花生油。

對(duì)比例2

從附近超市購(gòu)得成品玉米油。

對(duì)比例3

從附近超市購(gòu)得成品亞麻籽油

表1

  

本發(fā)明提供的調(diào)和油的ω3，ω6脂肪酸含量處于脂肪酸黃金比例1：41：6之間，說(shuō)明與市售調(diào)和油相比，本發(fā)提供調(diào)和油的脂肪酸比例更加合理，能更好的滿(mǎn)足人們的營(yíng)養(yǎng)需求。

本發(fā)明調(diào)和油較高含量的亞油酸可以促進(jìn)體內(nèi)多余膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼猁}，阻止膽固醇在動(dòng)脈壁沉積，具有降低血清膽固醇含量、防止動(dòng)脈硬化的功能。綜上，本發(fā)明提高了調(diào)和油中亞油酸、亞麻酸與不飽和脂肪酸的含量，營(yíng)養(yǎng)更均衡，使得調(diào)和油中亞油酸與亞麻酸的比例趨接近于脂肪酸黃金比例4：16：1，此外，本發(fā)明提供調(diào)和油較高的亞麻酸與亞油酸含量有利于改善當(dāng)代人們高血脂，高血糖的狀況，是一款適用于高血脂人群的新型調(diào)和油。

顯然，上述所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分的實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下，可以做出其它不同形式的變化或變動(dòng)，都應(yīng)當(dāng)屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

 

摘自國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，發(fā)明人：高盼，何東平，鐘武，胡傳榮，王星曄，申請(qǐng)?zhí)?/font>：202211445774.6，申請(qǐng)日：2022.11.18