摘  要：本發(fā)明公開了一種黃金亞麻籽蛋白脆的制備工藝，涉及蛋白脆制備技術(shù)領(lǐng)域，現(xiàn)如今亞麻籽蛋白脆在進(jìn)行制備時，需要亞麻籽進(jìn)行翻炒，通過翻炒將亞麻籽中的氰化物進(jìn)行去除，但是翻炒過程中其中混合了亞麻籽，翻炒期間容器的受熱時間越長，容器本身的溫度也就越高，容器本身溫度較高時，亞麻籽炒制的溫度不便進(jìn)行控制，溫度過高會導(dǎo)致亞麻籽炒糊，溫度不足以將亞麻籽炒制成熟，本發(fā)明為了降低長期翻炒炒制筒的溫度，每組炒制筒之間保留的一定的間隙，這些間隙起到了空氣流通的作用，當(dāng)擺片沿著旋轉(zhuǎn)環(huán)進(jìn)行高速循環(huán)轉(zhuǎn)動時，轉(zhuǎn)動產(chǎn)生的負(fù)壓會使得內(nèi)部的熱氣流的通過吸風(fēng)口排泄出來，制造出來的蛋白脆的保質(zhì)周期也得到了延長。

技術(shù)要點

1.一種黃金亞麻籽蛋白脆的制備工藝，其特征在于：包括以下步驟：

S1：預(yù)先對原輔料挑選，挑選成品良好的果實進(jìn)行烘干，烘干去除內(nèi)部的水分，烘干使用翻炒裝置進(jìn)行翻炒，翻炒使得亞麻籽變色；

S2：亞麻籽的翻炒后放料，將物料進(jìn)行混合，混合后注漿，將面粉加入后添加一定比例奶油以及，進(jìn)行混合，混合后的同時，對配料進(jìn)行配比，配料配比后攪拌混合，與物料之間進(jìn)行混合；

S3：物料混合經(jīng)過模壓成型，成型高溫烘干，后經(jīng)過冷卻，冷卻后輸送出進(jìn)行檢測，檢測完成后包裝，直至入庫進(jìn)行運輸銷售。

2.如權(quán)利要求1所述的一種黃金亞麻籽蛋白脆的制備工藝，其特征在于：步驟1中翻炒裝置包括支撐底座(1)，所述支撐底座(1)的頂端連接有側(cè)邊架(2)，所述支撐底座(1)的頂端連接有炒制倉(6)，所述炒制倉(6)的上端開設(shè)有吸風(fēng)口(9)，所述炒制倉(6)的上端連接有旋轉(zhuǎn)環(huán)(7)，所述的旋轉(zhuǎn)環(huán)(7)的上端連接有擺片(8)，所述旋轉(zhuǎn)環(huán)(7)的的頂端連接有傾倒滑板(10)，所述旋轉(zhuǎn)環(huán)(7)的頂端連接有伺服電機(11)，所述伺服電機(11)的輸出端連接有驅(qū)動軸桿(12)，所述驅(qū)動軸桿(12)的輸出端連接有翻炒槳(17)，所述翻炒槳(17)的上端連接有攪拌槳(18)，所述攪拌槳(18)的內(nèi)側(cè)連接有銜接桿(16)，所述炒制倉(6)的外側(cè)連接有偏轉(zhuǎn)軸(4)，所述支撐底座(1)的頂端連接有支撐架(3)，所述偏轉(zhuǎn)軸(4)嵌入在支撐架(3)的內(nèi)部，所述炒制倉(6)的內(nèi)部嵌入連接有炒制筒(15)，所述炒制筒(15)的頂端連接有定位環(huán)(13)，所述定位環(huán)(13)的上端連接有吸熱片(14)。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種黃金亞麻籽蛋白脆的制備工藝，其特征在于：所述支撐底座(1)的頂端連接有儲存?zhèn)}(5)，所述儲存?zhèn)}(5)位于炒制倉(6)的一側(cè)，所述儲存?zhèn)}(5)靠近炒制倉(6)的一側(cè)開設(shè)有一組圓弧形的凹槽。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種黃金亞麻籽蛋白脆的制備工藝，其特征在于：所述吸熱片(14)環(huán)繞在定位環(huán)(13)的上端，所述吸熱片(14)傾斜設(shè)置在定位環(huán)(13)的底端，所述吸熱片(14)為金屬材質(zhì)制成。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種黃金亞麻籽蛋白脆的制備工藝，其特征在于：所述炒制筒(15)的底端連接有加熱裝置，且加熱裝置固定連接在炒制倉(6)的底端。

6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種黃金亞麻籽蛋白脆的制備工藝，其特征在于：所述翻炒槳(17)嵌入在驅(qū)動軸桿(12)的內(nèi)部，所述翻炒槳(17)的上端開設(shè)有均勻大小的通槽，其中一組通槽的內(nèi)部嵌入有弧形的攪拌槳(18)。

7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種黃金亞麻籽蛋白脆的制備工藝，其特征在于：所述旋轉(zhuǎn)環(huán)(7)和炒制倉(6)之間轉(zhuǎn)動連接，所述擺片(8)通過一側(cè)連接有傳動組件，傳動組件包括電機、齒輪和齒輪桿，電機的輸出端固定連接有齒輪桿，齒輪桿的上端固定連接有齒輪，齒輪的一側(cè)和旋轉(zhuǎn)環(huán)(7)相嚙合。

8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種黃金亞麻籽蛋白脆的制備工藝，其特征在于：所述擺片(8)傾斜設(shè)計在旋轉(zhuǎn)環(huán)(7)的上端，所述旋轉(zhuǎn)環(huán)(7)和吸風(fēng)口(9)的高度保持一致。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及蛋白脆制備技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種黃金亞麻籽蛋白脆的制備工藝。

背景技術(shù)

蛋白脆是一道美食，主要材料有雞蛋白、紅曲粉等，為了讓蛋白脆更加的美味和營養(yǎng)，蛋白脆的生產(chǎn)中也會添加口味不同的堅果，在蛋白脆的生產(chǎn)中會添加黃金亞麻籽來作為輔料，其中黃金亞麻籽具有養(yǎng)血祛風(fēng)、潤燥通便等功效與作用。黃金亞麻籽屬于亞麻籽的一種，含有大量不飽和脂肪酸、多種礦物質(zhì)和維生素，食用適量的黃金亞麻籽不僅能促進(jìn)新陳代謝，還能加速體內(nèi)脂肪的排泄。具有一定的減肥效果，其中含有更多的膳食纖維，攝入后，可加速甘油三酯在體內(nèi)的排泄，減少心腦血管疾病。

對此，中國申請專利號：CN102919691B，公開了一種低蛋白營養(yǎng)脆片及其制備方法。該低蛋白營養(yǎng)脆片按重量份計包括以下原料：食用淀粉90～95份，蔗糖0.5～10份，麥芽提取物0.5～3份，鹽0.5～2份，單甘脂0.2～0.8份，雙效泡打粉0.2～0.8份。采用食用淀粉作為主要原料，采用蔗糖、麥芽提取物、鹽、單甘脂、雙效泡打粉等作為輔料制備的低蛋白營養(yǎng)脆片營養(yǎng)豐富、松脆可口，且易于消化吸收。該低蛋白營養(yǎng)脆片可以在早餐時作為主食，又可作為日常休閑食品，能夠控制腎病患者和PKU患者的蛋白質(zhì)攝入量，為其提供足夠的熱量，幫助患者養(yǎng)成低蛋白飲食的習(xí)慣。通過限制蛋白質(zhì)的攝入量避免疾病的發(fā)生，是PKU、腎衰和尿毒癥患者理想的早餐和休閑食品，

對此，中國申請專利號：CN209768926U，公開了一種亞麻籽加工用翻炒裝置，包括殼體，所述殼體的內(nèi)壁固定連接有內(nèi)殼，所述殼體頂部的一側(cè)連接有進(jìn)料管，所述進(jìn)料管的底部與內(nèi)殼的頂部連接，所述殼體的底部設(shè)置有支撐板，所述支撐板的正表面和背表面均固定連接有兩個第一支撐腿，所述第一支撐腿的頂部與殼體固定連接，所述支撐板頂部的一側(cè)固定連接有兩個支架，兩個支架的頂部之間固定連接有風(fēng)機，所述風(fēng)機的一側(cè)連接有進(jìn)風(fēng)管。通過第一加熱器、風(fēng)機和旋轉(zhuǎn)管表面開設(shè)的出風(fēng)孔的配合使用，使亞麻籽在翻炒的過程中可以均勻的受熱，解決了現(xiàn)有的亞麻籽加工翻炒效果差的問題，該亞麻籽加工用翻炒裝置具備亞麻籽加工翻炒效果好的優(yōu)點，值得推廣。

現(xiàn)如今亞麻籽蛋白脆在進(jìn)行制備時，需要亞麻籽進(jìn)行翻炒，通過翻炒將亞麻籽中的氰化物進(jìn)行去除，但是翻炒過程中其中混合了亞麻籽，翻炒期間容器的受熱時間越長，容器本身的溫度也就越高，容器本身溫度較高時，亞麻籽炒制的溫度不便進(jìn)行控制，溫度過高會導(dǎo)致亞麻籽炒糊，溫度不足以將亞麻籽炒制成熟。

針對上述問題，為此，提出一種黃金亞麻籽蛋白脆的制備工藝。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種黃金亞麻籽蛋白脆的制備工藝，解決了背景技術(shù)中的炒制溫度受容器的溫度上升而上升的溫度可控性降低的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種黃金亞麻籽蛋白脆的制備工藝，黃金亞麻籽蛋白脆制備工藝需要依托于制備設(shè)備來實現(xiàn)，包括支撐底座，所述支撐底座的頂端連接有側(cè)邊架，所述支撐底座的頂端連接有炒制倉，所述炒制倉的上端開設(shè)有吸風(fēng)口，所述炒制倉的上端連接有旋轉(zhuǎn)環(huán)，所述的旋轉(zhuǎn)環(huán)的上端連接有擺片，所述旋轉(zhuǎn)環(huán)的的頂端連接有傾倒滑板，所述旋轉(zhuǎn)環(huán)的頂端連接有伺服電機，所述伺服電機的輸出端連接有驅(qū)動軸桿，所述驅(qū)動軸桿的輸出端連接有翻炒槳，所述翻炒槳的上端連接有攪拌槳，所述攪拌槳的內(nèi)側(cè)連接有銜接桿，所述炒制倉的外側(cè)連接有偏轉(zhuǎn)軸，所述支撐底座的頂端連接有支撐架，所述偏轉(zhuǎn)軸嵌入在支撐架的內(nèi)部，所述炒制倉的內(nèi)部嵌入連接有炒制筒，所述炒制筒的頂端連接有定位環(huán)，所述定位環(huán)的上端連接有吸熱片。

優(yōu)選的，所述支撐底座的頂端連接有儲存?zhèn)}，所述儲存?zhèn)}位于炒制倉的一側(cè)，所述儲存?zhèn)}靠近炒制倉的一側(cè)開設(shè)有一組圓弧形的凹槽。

優(yōu)選的，所述吸熱片環(huán)繞在定位環(huán)的上端，所述吸熱片傾斜設(shè)置在定位環(huán)的底端，所述吸熱片為金屬材質(zhì)制成。

優(yōu)選的，所述炒制筒的底端連接有加熱裝置，且加熱裝置固定連接在炒制倉的底端。

優(yōu)選的，所述翻炒槳嵌入在驅(qū)動軸桿的內(nèi)部，所述翻炒槳的上端開設(shè)有均勻大小的通槽，其中一組通槽的內(nèi)部嵌入有弧形的攪拌槳。

優(yōu)選的，所述旋轉(zhuǎn)環(huán)和炒制倉之間轉(zhuǎn)動連接，所述擺片通過一側(cè)連接有傳動組件，傳動組件包括電機、齒輪和齒輪桿，電機的輸出端固定連接有齒輪桿，齒輪桿的上端固定連接有齒輪，齒輪的一側(cè)和旋轉(zhuǎn)環(huán)相嚙合。

優(yōu)選的，所述擺片傾斜設(shè)計在旋轉(zhuǎn)環(huán)的上端，所述旋轉(zhuǎn)環(huán)和吸風(fēng)口的高度保持一致。

一種黃金亞麻籽蛋白脆的制備工藝，預(yù)先對原輔料挑選，挑選成品良好的果實進(jìn)行烘干，烘干去除內(nèi)部的水分，烘干后進(jìn)行翻炒，翻炒使得亞麻籽變色優(yōu)選的，所述。

優(yōu)選的，亞麻籽的翻炒后放料，將物料進(jìn)行混合，混合后注漿，將面粉加入后添加一定比例奶油以及，進(jìn)行混合，混合后的同時，對配料進(jìn)行配比，配料配比后攪拌混合，與物料之間進(jìn)行混合。

優(yōu)選的，物料混合經(jīng)過模壓成型，成型高溫烘干，后經(jīng)過冷卻，冷卻后輸送出進(jìn)行檢測，檢測完成后包裝，直至入庫進(jìn)行運輸銷售。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果如下：

1、本發(fā)明提供的一種黃金亞麻籽蛋白脆的制備工藝，在對亞麻籽進(jìn)行翻炒時，通過伺服電機驅(qū)動了驅(qū)動軸桿進(jìn)行轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)動后通過底翻炒槳和攪拌槳使得亞麻籽在炒制筒的內(nèi)部一邊受熱一邊翻炒，使得亞麻籽的受熱更加的均勻，另外為了降低長期翻炒炒制筒的溫度，其中一部分會轉(zhuǎn)移到炒制筒的上端，其中每組炒制筒之間保留的一定的間隙，這些間隙起到了空氣流通的作用，當(dāng)擺片沿著旋轉(zhuǎn)環(huán)進(jìn)行高速循環(huán)轉(zhuǎn)動時，轉(zhuǎn)動產(chǎn)生的負(fù)壓會使得內(nèi)部的熱氣流的通過吸風(fēng)口排泄出來，采用了頂端排氣的設(shè)計不僅能起到氣流交換的作用還能將內(nèi)部空氣中的水蒸氣排泄出來，使得亞麻籽內(nèi)部的水分殘留更少，制造出來的蛋白脆的保質(zhì)周期也得到了延長。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的整體結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本發(fā)明的立體結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為本發(fā)明旋轉(zhuǎn)環(huán)和炒制倉的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4為本發(fā)明傾倒滑板和伺服電機的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖5為本發(fā)明伺服電機和驅(qū)動軸桿的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖6為本發(fā)明定位環(huán)和吸熱片的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖7為本發(fā)明工藝流程圖。

圖中：1、支撐底座；2、側(cè)邊架；3、支撐架；4、偏轉(zhuǎn)軸；5、儲存?zhèn)}；6、炒制倉；7、旋轉(zhuǎn)環(huán)；8、擺片；9、吸風(fēng)口；10、傾倒滑板；11、伺服電機；12、驅(qū)動軸桿；13、定位環(huán)；14、吸熱片；15、炒制筒；16、銜接桿；17、翻炒槳；18、攪拌槳。

具體實施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實施例中的附圖，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

為進(jìn)一步了解本發(fā)明的內(nèi)容，結(jié)合附圖對本發(fā)明作詳細(xì)描述。

結(jié)合圖1圖7，本發(fā)明一種黃金亞麻籽蛋白脆的制備工藝，亞麻籽蛋白脆的生產(chǎn)前對原料進(jìn)行核驗，保證了原料的質(zhì)量后，預(yù)先對原輔料挑選，挑選成品良好的果實進(jìn)行烘干，烘干去除內(nèi)部的水分，使用翻炒裝置進(jìn)行翻炒，翻炒使得亞麻籽變色，亞麻籽的翻炒后放料，將物料進(jìn)行混合，混合后注漿，將面粉加入后添加一定比例奶油以及，進(jìn)行混合，混合后的同時，對配料進(jìn)行配比，配料配比后攪拌混合，與物料之間進(jìn)行混合，物料混合經(jīng)過模壓成型，成型高溫烘干，后經(jīng)過冷卻，冷卻后輸送出進(jìn)行檢測，進(jìn)行金屬探測，檢測食品中是否存在金屬物，經(jīng)過質(zhì)檢后的進(jìn)行包裝，內(nèi)包裝后進(jìn)行外包裝，直至入庫進(jìn)行運輸銷售。

解決黃金亞麻籽蛋白脆的制備工藝存在的溫度不易控制的問題，需要基于翻炒裝置來實現(xiàn)，翻炒裝置包括支撐底座1，支撐底座1的頂端連接有側(cè)邊架2，支撐底座1的頂端連接有炒制倉6，支撐底座1的頂端連接有儲存?zhèn)}5，儲存?zhèn)}5位于炒制倉6的一側(cè)，儲存?zhèn)}5靠近炒制倉6的一側(cè)開設(shè)有一組圓弧形的凹槽，為了便于將內(nèi)部炒制的亞麻籽拿取出來，通過傾倒的方式來完成，其中通過對炒制倉6進(jìn)行傾倒，傾倒通過偏轉(zhuǎn)軸4為軸，當(dāng)炒制倉6沿著偏轉(zhuǎn)軸4為軸進(jìn)行傾倒后打開炒制筒15上端的蓋體，通過傾倒將內(nèi)部亞麻籽傾倒出來，也通過傾倒滑板10支撐在儲存?zhèn)}5的上端，傾倒出來也能防止出現(xiàn)潑灑的現(xiàn)象，操作上也更加的簡單便捷。

炒制倉6的上端開設(shè)有吸風(fēng)口9，炒制倉6的上端連接有旋轉(zhuǎn)環(huán)7，的旋轉(zhuǎn)環(huán)7的上端連接有擺片8，擺片8傾斜設(shè)計在旋轉(zhuǎn)環(huán)7的上端，旋轉(zhuǎn)環(huán)7和吸風(fēng)口9的高度保持一致，旋轉(zhuǎn)環(huán)7和炒制倉6之間轉(zhuǎn)動連接，擺片8通過一側(cè)連接有傳動組件，傳動組件包括電機、齒輪和齒輪桿，電機的輸出端固定連接有齒輪桿，齒輪桿的上端固定連接有齒輪，齒輪的一側(cè)和旋轉(zhuǎn)環(huán)7相嚙合，當(dāng)電機驅(qū)動了旋轉(zhuǎn)環(huán)7進(jìn)行轉(zhuǎn)動時，使得旋轉(zhuǎn)環(huán)7在炒制倉6上端進(jìn)行轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)動后通過擺片8在吸風(fēng)口9的外圍移動，根據(jù)流體壓強的遠(yuǎn)離，使得炒制倉6內(nèi)部的熱氣更加便于排泄出來，使得炒制筒15加熱產(chǎn)生的熱氣儲存到炒制倉6的內(nèi)部，通過擺片8轉(zhuǎn)動將內(nèi)部的熱氣以及水蒸氣吸取出來，亞麻籽的炒制效果也要更加的優(yōu)異。

旋轉(zhuǎn)環(huán)7的的頂端連接有傾倒滑板10，旋轉(zhuǎn)環(huán)7的頂端連接有伺服電機11，伺服電機11的輸出端連接有驅(qū)動軸桿12，驅(qū)動軸桿12的輸出端連接有翻炒槳17，翻炒槳17的上端連接有攪拌槳18，翻炒槳17嵌入在驅(qū)動軸桿12的內(nèi)部，翻炒槳17的上端開設(shè)有均勻大小的通槽，其中一組通槽的內(nèi)部嵌入有弧形的攪拌槳18，攪拌槳18的內(nèi)側(cè)連接有銜接桿16，炒制倉6的外側(cè)連接有偏轉(zhuǎn)軸4，支撐底座1的頂端連接有支撐架3，偏轉(zhuǎn)軸4嵌入在支撐架3的內(nèi)部，炒制倉6的內(nèi)部嵌入連接有炒制筒15，炒制筒15的底端連接有加熱裝置，且加熱裝置固定連接在炒制倉6的底端，炒制筒15的頂端連接有定位環(huán)13，定位環(huán)13的上端連接有吸熱片14，吸熱片14環(huán)繞在定位環(huán)13的上端，吸熱片14傾斜設(shè)置在定位環(huán)13的底端，吸熱片14為金屬材質(zhì)制成，當(dāng)伺服電機11驅(qū)動了帶驅(qū)動軸桿12進(jìn)行轉(zhuǎn)動時，驅(qū)動軸桿12轉(zhuǎn)動帶動了翻炒槳17和攪拌槳18，通過翻炒槳17對攪拌槳18對亞麻籽進(jìn)行翻炒，使得亞麻籽的受熱更加的均勻，在炒制過程中，炒制筒15的溫度逐漸上升，通過吸熱片14可對上端的溫度進(jìn)行轉(zhuǎn)移，由此來降低炒制筒15上端的溫度，其中每組吸熱片14之間的縫隙中組成了良好的散熱風(fēng)道，縫隙內(nèi)的面積小，氣流的壓力就變大了，隨著擺片8的轉(zhuǎn)動，將內(nèi)部氣體導(dǎo)出的效率也就更高，隨著工作期間不斷的對炒制筒15進(jìn)行散熱，抑制了炒制筒15的溫度，使得炒制筒15隨著使用周期的延長溫度變化也相對更加的平緩，避免亞麻籽因溫度過高，驅(qū)動軸桿12轉(zhuǎn)動亞麻籽翻炒速度不夠而導(dǎo)致亞麻籽局部和炒制筒15的內(nèi)壁接觸時間過長而導(dǎo)致糊底。

需要說明的是，在本文中，諸如第一和第二等之類的關(guān)系術(shù)語僅僅用來將一個實體或者操作與另一個實體或操作區(qū)分開來，而不一定要求或者暗示這些實體或操作之間存在任何這種實際的關(guān)系或者順序。而且，術(shù)語“包括”、“包含”或者其任何其他變體意在涵蓋非排他性的包含，從而使得包括一系列要素的過程、方法、物品或者設(shè)備不僅包括那些要素，而且還包括沒有明確列出的其他要素，或者是還包括為這種過程、方法、物品或者設(shè)備所固有的要素。

盡管已經(jīng)示出和描述了本發(fā)明的實施例，對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以理解在不脫離本發(fā)明的原理和精神的情況下可以對這些實施例進(jìn)行多種變化、修改、替換和變型，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求及其等同物限定。

摘自國家發(fā)明專利，發(fā)明人：李芹，李薇，王殿雄，朱昊，祝本喜，申請?zhí)枺?/font>202211559635.6，申請日：2022.12.06