摘  要：一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物及其制備方法和應(yīng)用。該亞麻籽環(huán)肽提取物中包含有氨基酸序列如SEQ ID NO.1～10所示的肽段，采用溶劑提取法制得，分子量大小為1 kDa左右。通過(guò)對(duì)亞麻籽源環(huán)肽抗氧化能力的測(cè)定，發(fā)現(xiàn)亞麻籽源環(huán)肽能夠顯著清除ABTS自由基和螯合亞鐵離子，具有較好的抗氧化能力。本發(fā)明制得的亞麻籽源環(huán)肽提取物純度高，制備工藝簡(jiǎn)單，主要成分明確，抗氧化效果好，作為天然抗氧化功能因子可廣泛用作膳食添加劑和應(yīng)用于功能性食品中。

 

技術(shù)要點(diǎn)

1.一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物，其特征在于：所述環(huán)肽提取物中包含有氨基酸序列如SEQ ID NO.1 10所示的肽段。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

S1：制取亞麻籽粉，將其通過(guò)非極性溶劑進(jìn)行浸提，得到亞麻籽油；

S2：將制得的亞麻籽油加入極性溶劑進(jìn)行提取，離心分離上下層液體，收集極性溶劑層；

S3：將收集到的極性溶劑層過(guò)濾，濃縮，干燥，得到亞麻籽環(huán)肽。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物的制備方法，其特征在于，步驟S1中所述的浸提過(guò)程中，取亞麻籽粉與非極性溶劑按照料液比1：8~14（g/ mL）混合。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物的制備方法，其特征在于，步驟S1中所述的浸提過(guò)程中，非極性溶劑選擇正己烷、正庚烷、石油醚中的至少一種。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物的制備方法，其特征在于：步驟S2中，進(jìn)行提取的極性溶劑選擇甲醇、乙醇中的至少一種。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物的制備方法，其特征在于：使用40%~60%甲醇水溶液進(jìn)行提取。

7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物的制備方法，其特征在于：步驟S2中，對(duì)每次提取得到的亞麻籽油層進(jìn)行二次提取，重復(fù)三次，將得到的極性溶劑層合并。

8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物的制備方法，其特征在于：步驟S3中所述的干燥過(guò)程采用冷凍干燥。

9.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物的制備方法，其特征在于：步驟S3中，制得的亞麻籽環(huán)肽的分子量為960Da 1100Da。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物在體外清除ABTS自由基、螯合亞鐵離子中的應(yīng)用。

 

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及天然產(chǎn)物提取技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物及其制備方法和應(yīng)用。

 

背景技術(shù)

食源性多肽是從可食用動(dòng)植物的蛋白質(zhì)中獲取，通常通過(guò)酶解或發(fā)酵等方式獲得的一類功能性肽類化合物，一般由2?20個(gè)氨基酸殘基組成。食源性多肽除了可以提供人體必需氨基酸外，還具有抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、降血壓、降血糖、抗血栓、抗菌、抗病毒等多種生物活性，根據(jù)不同的功能可分為免疫活性肽、抗氧化肽、降血壓肽、抗菌肽、抗癌肽等。作為天然的功能因子，生物活性肽因其來(lái)源豐富、安全性高、易于吸收等優(yōu)點(diǎn)，在功能性食品和藥物的應(yīng)用方面十分具有前景。其中食源性抗氧化肽可以通過(guò)清除自由基、螯合促氧化金屬離子、脂質(zhì)抗氧化、細(xì)胞保護(hù)等達(dá)到抗氧化效果，現(xiàn)已廣泛用作膳食補(bǔ)充劑或用于功能性食品。從天然植物中挖掘具有抗氧化活性的肽是研究學(xué)者和產(chǎn)業(yè)界的重點(diǎn)關(guān)注。

現(xiàn)有報(bào)道食源性活性肽多為線性肽，雖然許多線性肽在體外具有良好的生物活性，但線性肽進(jìn)入體內(nèi)經(jīng)由機(jī)體胃腸道消化后很快發(fā)生降解，活性無(wú)法保證。而環(huán)狀肽具有特殊的環(huán)狀結(jié)構(gòu)，特點(diǎn)是由N?和C?相連接，因此環(huán)狀肽中不存在游離的氨端和羧端，這使得環(huán)狀肽對(duì)一些酶的敏感性大大降低，提高了環(huán)狀肽的穩(wěn)定性和生物利用度。

亞麻籽(Linum usitatissimum L.)又稱胡麻籽，在其中存在著一類天然的疏水環(huán)狀肽，亞麻籽環(huán)肽(Linusorbs，LOs)，是由8～9個(gè)氨基酸環(huán)化而成的環(huán)肽，分子量大約為960～1100Da，是亞麻籽所特有的脂質(zhì)伴隨物，且目前并未在其他高等植物中發(fā)現(xiàn)。亞麻籽環(huán)肽結(jié)構(gòu)較為獨(dú)特，其共價(jià)封閉結(jié)構(gòu)可抵抗蛋白酶消化。從結(jié)構(gòu)上看，亞麻籽環(huán)肽的環(huán)狀結(jié)構(gòu)及疏水性質(zhì)，使其在細(xì)胞膜之間的運(yùn)輸、組織和器官之間的分散起到重要的作用。亞麻籽環(huán)肽除了免疫調(diào)節(jié)、抗炎抗癌、抗骨質(zhì)疏松外，還具有廣譜、高效的抗菌活性，抗氧化等作用。

不同于其他種類的多肽往往需要經(jīng)水解才能得到，化學(xué)組成難以保證，亞麻籽源環(huán)肽可以直接提取獲得。與亞麻籽源環(huán)肽相關(guān)的提取研究中，有人通過(guò)丙酮提取磨碎的亞麻籽，然后混合物溶于甲醇，用10％的氫氧化鉀水解，最后用乙酸乙酯萃取含有肽的部分，得到了兩種新的環(huán)肽CLF和CLG。有人將亞麻籽冷榨獲得亞麻籽油，然后將其溶于庚烷，用甲醇/水(6/4；v/v)提取，通過(guò)感官鑒定將亞麻籽油中呈苦味的部分分離出來(lái)，然后用硅膠進(jìn)行分離，接著用制備型HPLC純化了餾分中更強(qiáng)烈的苦味物質(zhì)，經(jīng)鑒定為環(huán)肽CLE，也將其稱為苦味肽。有人將含老化亞麻籽油的二氧化硅與正己烷混合后用不同級(jí)分的洗脫劑洗脫，得到了環(huán)肽CLJ和CLK，但是純度不明。

在以上研究中，對(duì)亞麻籽源環(huán)肽的提取方法都較為復(fù)雜，而且主要成分尚待明確，且其抗氧化能力尚不清楚。

 

發(fā)明內(nèi)容

為了克服現(xiàn)有技術(shù)中提取方法復(fù)雜、主要成分需明確、抗氧化能力不明確的缺陷，本發(fā)明提供了一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物及其制備方法與應(yīng)用。

本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

第一方面，本發(fā)明首先提供了一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物，其所包含有氨基酸序列如SEQ ID NO.1～10所示的肽段。

本發(fā)明通過(guò)一系列實(shí)驗(yàn)步驟提取到1kDa左右的亞麻籽源環(huán)肽提取物，通過(guò)鑒定分析得出了里面的10條肽段，其相對(duì)分子質(zhì)量依次為：1040.6532、1058.6095、961.5572、1066.5245、1074.605、1052.5081、977.5518、1048.569、1083.519、1082.5177，相對(duì)百分含量依次為：35.441％、32.273％、7.595％、5.964％、2.559％、1.91％、1.874％、1.532％、0.815％、0.636％。通過(guò)分析測(cè)定亞麻籽源環(huán)肽能夠顯著清除ABTS自由基和螯合亞鐵離子，且呈劑量依賴關(guān)系，表明本發(fā)明制備的亞麻籽源環(huán)肽具有良好的抗氧化作用。

第二方面，本發(fā)明其次提供了一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物的制備方法，包括以下步驟：

S1：制取亞麻籽粉，將其通過(guò)非極性溶劑進(jìn)行浸提，得到亞麻籽油；

S2：將制得的亞麻籽油加入極性溶劑進(jìn)行提取，離心分離上下層液體，收集極性溶劑層；

S3：將收集到的極性溶劑層過(guò)濾，濃縮至干，干燥，得到亞麻籽環(huán)肽。

在步驟S1中，具體實(shí)驗(yàn)操作和條件可優(yōu)化為：亞麻籽粉碎后過(guò)60?90目篩，置于45℃干燥箱干燥36h，得到干燥亞麻籽粉。取亞麻籽粉加入正己烷按照料液比1：8?14(g/mL)混勻，在30℃下浸提，攪拌2h，離心收集上清液(4000r/min，15min)。將上清液40℃真空濃縮至干，回收正己烷，殘?jiān)貜?fù)提取，得到亞麻籽油。

作為優(yōu)選，所述料液比選擇1：14(g/mL)。

加入非極性溶劑的目的在于提取亞麻籽油，其加入量的選擇是為了充分溶出亞麻籽油同時(shí)有利于后續(xù)濃縮，并且非極性溶劑不與甲醇水溶液互溶，更有利于去除雜質(zhì)。

在步驟S2中，具體實(shí)驗(yàn)操作和條件可優(yōu)化為：取亞麻籽油，加入40％～60％甲醇水溶液按照料液比1：2(g/mL)進(jìn)行提取，磁力攪拌20min，離心收集上清液(4000r/min，10min)，下層液體重復(fù)提取三次，將上清液合并。

作為優(yōu)選，所述提取亞麻籽源環(huán)肽步驟中，所述甲醇水溶液為60％。

環(huán)肽易溶解于極性溶劑，使用極性溶劑提取亞麻籽油中富集的亞麻籽環(huán)肽，使用乙醇進(jìn)行提取會(huì)提取到油脂，且雜志較多，而選擇適當(dāng)濃度的甲醇水溶液以及適當(dāng)?shù)臄嚢钑r(shí)間，既可以使亞麻籽環(huán)肽得到充分提取，同時(shí)少溶出雜質(zhì)，具有更好的提取效果。

在步驟S3中，具體實(shí)驗(yàn)操作和條件可優(yōu)化為：取富集的上清液，采用中速定性濾紙過(guò)濾后，45℃真空濃縮，干燥得到亞麻籽源環(huán)肽。

作為優(yōu)選，所述步驟S3中的干燥過(guò)程采用冷凍干燥。

采用冷凍干燥的方式，不會(huì)破壞所提取到的亞麻籽源環(huán)肽的活性，可以很好的保留亞麻籽源環(huán)肽的活性及其結(jié)構(gòu)的完整性。

第三方面，本發(fā)明還提供了一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物在螯合亞鐵離子中的應(yīng)用。

第四方面，本發(fā)明還提供了一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物應(yīng)用于體外清除ABTS自由基中的應(yīng)用。

通過(guò)分析測(cè)定亞麻籽源環(huán)肽對(duì)ABTS自由基、亞鐵離子螯合能力的影響，發(fā)現(xiàn)亞麻籽源環(huán)肽能顯著清除ABTS自由基和螯合亞鐵離子，說(shuō)明所提取到的亞麻籽源環(huán)肽具有抗氧化作用，能夠起到阻礙機(jī)體氧化的作用。

本發(fā)明具有以下有益效果：

(1)采用溶劑提取法制備亞麻籽源環(huán)肽，制備工藝簡(jiǎn)單，所得環(huán)肽純度較高，主要成分明確，較好的保持了亞麻籽源環(huán)肽的抗氧化性；

(2)制備過(guò)程未涉及大型儀器設(shè)備，操作簡(jiǎn)便；

(3)分析測(cè)定提取得到的亞麻籽源環(huán)肽，發(fā)現(xiàn)所提取到的亞麻籽源環(huán)肽能夠顯著螯合亞鐵離子，清除ABTS自由基，說(shuō)明所提取到的亞麻籽源環(huán)肽具有抗氧化作用，能作為天然抗氧化功能因子應(yīng)用于膳食添加劑和功能性食品當(dāng)中，具有廣泛的應(yīng)用前景。

 

附圖說(shuō)明

圖1是亞麻籽源環(huán)肽LC?MS鑒定圖。

  

圖2是不同濃度的亞麻籽源環(huán)肽對(duì)ABTS自由基清除率的影響圖。

 

圖3是不同濃度的亞麻籽源環(huán)肽對(duì)亞鐵離子螯合能力的影響圖。

  

具體實(shí)施方法

下面結(jié)合說(shuō)明書附圖以及具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步描述。本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在基于這些說(shuō)明的情況下將能夠?qū)崿F(xiàn)本發(fā)明。此外，下述說(shuō)明中涉及到的本發(fā)明的實(shí)施例通常僅是本發(fā)明一部分的實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。因此，基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都應(yīng)當(dāng)屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

實(shí)施例1：一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物的制備。

一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物，通過(guò)以下方法制備得到：

(1)提取亞麻籽油：亞麻籽粉碎后過(guò)60?90目篩，置于45℃干燥箱干燥36h，得到干燥亞麻籽粉。取亞麻籽粉加入正己烷按照料液比1：14(g/mL)混勻，在30℃下浸提，電動(dòng)攪拌2h，離心收集上清液(4000r/min，15min)。將上清液40℃真空濃縮至干，回收正己烷，殘?jiān)貜?fù)提取，得到亞麻籽油；

(2)提取亞麻籽源環(huán)肽：取亞麻籽油，加入60％甲醇水溶液按照料液比1：2(g/mL)進(jìn)行提取，磁力攪拌20min，離心收集上清液(4000r/min，10min)，下層液體重復(fù)提取三次，將上清液合并；

(3)濃縮：取富集的上清液，采用中速定性濾紙過(guò)濾后，45℃真空濃縮，冷凍干燥得到亞麻籽源環(huán)肽。

采用高效液相色譜測(cè)定亞麻籽源環(huán)肽的純度為90.72％。

實(shí)施例2：一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物的制備。

一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物，通過(guò)以下方法制備得到：

(1)提取亞麻籽油：亞麻籽粉碎后過(guò)60?90目篩，置于45℃干燥箱干燥36h，得到干燥亞麻籽粉。取亞麻籽粉加入正己烷按照料液比1：10(g/mL)混勻，在30℃下浸提，電動(dòng)攪拌2h，離心收集上清液(4000r/min，15min)。將上清液40℃真空濃縮至干，回收正己烷，殘?jiān)貜?fù)提取，得到亞麻籽油；

(2)提取亞麻籽源環(huán)肽：取亞麻籽油，加入50％甲醇水溶液按照料液比1：2(g/mL)進(jìn)行提取，磁力攪拌20min，離心收集上清液(4000r/min，10min)，下層液體重復(fù)提取三次，將上清液合并；

(3)濃縮：取富集的上清液，采用中速定性濾紙過(guò)濾后，45℃真空濃縮，冷凍干燥得到亞麻籽源環(huán)肽。

采用高效液相色譜測(cè)定亞麻籽源環(huán)肽的純度為86.94％。

實(shí)施例3：一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物的制備。

一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物，通過(guò)以下方法制備得到：

(1)提取亞麻籽油：亞麻籽粉碎后過(guò)60?90目篩，置于45℃干燥箱干燥36h，得到干燥亞麻籽粉。取亞麻籽粉加入正己烷按照料液比1：10(g/mL)混勻，在30℃下浸提，電動(dòng)攪拌2h，離心收集上清液(4000r/min，15min)。將上清液40℃真空濃縮至干，回收正己烷，殘?jiān)貜?fù)提取，得到亞麻籽油；

(2)提取亞麻籽源環(huán)肽：取亞麻籽油，加入95％乙醇水溶液按照料液比1：2(g/mL)進(jìn)行提取，磁力攪拌20min，離心收集上清液(4000r/min，10min)，下層液體重復(fù)提取三次，將上清液合并；

(3)濃縮：取富集的上清液，采用中速定性濾紙過(guò)濾后，45℃真空濃縮，冷凍干燥得到亞麻籽源環(huán)肽。

采用高效液相色譜測(cè)定亞麻籽源環(huán)肽的純度為80.16％。

實(shí)施例4：一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物的制備。

一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物，通過(guò)以下方法制備得到：

(1)提取亞麻籽油：亞麻籽粉碎后過(guò)60?90目篩，置于45℃干燥箱干燥36h，得到干燥亞麻籽粉。取亞麻籽粉加入正己烷按照料液比1：8(g/mL)混勻，在30℃下浸提，電動(dòng)攪拌2h，離心收集上清液(4000r/min，15min)。將上清液40℃真空濃縮至干，回收正己烷，殘?jiān)貜?fù)提取，得到亞麻籽油；

(2)提取亞麻籽源環(huán)肽：取亞麻籽油，加入40％甲醇水溶液按照料液比1：1(g/mL)進(jìn)行提取，磁力攪拌20min，離心收集上清液(4000r/min，10min)，下層液體重復(fù)提取三次，將上清液合并；

(3)濃縮：取富集的上清液，采用中速定性濾紙過(guò)濾后，45℃真空濃縮，冷凍干燥得到亞麻籽源環(huán)肽。

采用高效液相色譜測(cè)定亞麻籽源環(huán)肽的純度為80.24％。

實(shí)施例5：一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物的制備。

一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物，通過(guò)以下方法制備得到：

(1)提取亞麻籽油：亞麻籽粉碎后過(guò)60?90目篩，置于45℃干燥箱干燥36h，得到干燥亞麻籽粉。取亞麻籽粉加入正庚烷按照料液比1：8(g/mL)混勻，在30℃下浸提，電動(dòng)攪拌2h，離心收集上清液(4000r/min，15min)。將上清液40℃真空濃縮至干，回收正己烷，殘?jiān)貜?fù)提取，得到亞麻籽油；

(2)提取亞麻籽源環(huán)肽：取亞麻籽油，加入40％甲醇水溶液按照料液比1：1(g/mL)進(jìn)行提取，磁力攪拌20min，離心收集上清液(4000r/min，10min)，下層液體重復(fù)提取三次，將上清液合并；

(3)濃縮：取富集的上清液，采用中速定性濾紙過(guò)濾后，45℃真空濃縮，冷凍干燥得到亞麻籽源環(huán)肽。

采用高效液相色譜測(cè)定亞麻籽源環(huán)肽的純度為78.35％。

實(shí)施例6：一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物的制備。

一種具有抗氧化作用的亞麻籽源環(huán)肽提取物，通過(guò)以下方法制備得到：

(1)提取亞麻籽油：亞麻籽粉碎后過(guò)60?90目篩，置于45℃干燥箱干燥36h，得到干燥亞麻籽粉。取亞麻籽粉加入石油醚按照料液比1：8(g/mL)混勻，在30℃下浸提，電動(dòng)攪拌2h，離心收集上清液(4000r/min，15min)。將上清液40℃真空濃縮至干，回收正己烷，殘?jiān)貜?fù)提取，得到亞麻籽油；

(2)提取亞麻籽源環(huán)肽：取亞麻籽油，加入40％甲醇水溶液按照料液比1：1(g/mL)進(jìn)行提取，磁力攪拌20min，離心收集上清液(4000r/min，10min)，下層液體重復(fù)提取三次，將上清液合并；

(3)濃縮：取富集的上清液，采用中速定性濾紙過(guò)濾后，45℃真空濃縮，冷凍干燥得到亞麻籽源環(huán)肽。

采用高效液相色譜測(cè)定亞麻籽源環(huán)肽的純度為77.37％。

實(shí)施例7：亞麻籽源環(huán)肽的肽段組成及結(jié)構(gòu)的鑒定。

采用LC?MS/MS技術(shù)，鑒定亞麻籽源環(huán)肽的肽段組成及結(jié)構(gòu)。將質(zhì)譜信息與文獻(xiàn)進(jìn)行對(duì)比，得到肽段的序列和分子量，如下表所示。

亞麻籽源環(huán)肽組成分析：

   

實(shí)施例8：亞麻籽源環(huán)肽對(duì)ABTS自由基的清除能力。

其過(guò)程為：稱取38.41mg的ABTS，用水定容至10mL，配制成7mmol/L的ABTS母液；稱取6.63mg的過(guò)硫酸鉀，用水定容至10mL，配制成2.45mmol/L過(guò)硫酸鉀溶液。將以上兩種溶液以1∶1混合，室溫放置16h后，用甲醇稀釋溶液至吸光度為0.7±0.02，即為ABTS測(cè)定溶液。向96孔板中加入ABTS測(cè)定溶液，分別與濃度為0.2、0.4、0.6、0.8、1.0mg/mL的亞麻籽源環(huán)肽溶液樣品等體積混合，以樣品溶劑甲醇替換樣品作為空白組，室溫下避光反應(yīng)10min，于734nm波長(zhǎng)下測(cè)定吸光度。

具體試劑添加量如下：

 

結(jié)果計(jì)算如下公式所示：

  

式中，A0為ABTS測(cè)定溶液+甲醇溶液(空白對(duì)照吸光度)，A1為ABTS測(cè)定溶液+環(huán)肽樣品溶液(樣品吸光度)。

檢測(cè)結(jié)果如圖2所示：亞麻籽源環(huán)肽對(duì)ABTS自由基具有顯著清除作用，呈劑量依賴關(guān)系，當(dāng)樣品濃度為1mg/mL時(shí)，ABTS自由基清除率為60.39％。

實(shí)施例9：亞麻籽源環(huán)肽對(duì)亞鐵離子的螯合能力。

其過(guò)程為：取2.54mg的FeCl2，用水定容至10mL，配制成2mmol/L的FeCl2溶液；取12.31mg的Ferrozine，用水定容至5mL，配制成5mmol/L的Ferrozine溶液。取500μL的亞麻籽源環(huán)肽樣品溶液，與25μL的FeCl2溶液混合，室溫下靜置30min，再加入25μL的Ferrozine溶液，將上述混合液劇烈震蕩均勻，室溫下靜置10min，以樣品溶劑甲醇替換樣品作為空白組，于562nm波長(zhǎng)下測(cè)定吸光度。

具體試劑添加量如下：

結(jié)果計(jì)算如下公式所示：

  

式中，A1為加入亞麻籽源環(huán)肽溶液的吸光度(樣品吸光度)，A0為加入甲醇的吸光度(空白吸光度)。

檢測(cè)結(jié)果如圖3所示：亞麻籽源環(huán)肽對(duì)亞鐵離子具有顯著螯合作用，呈劑量依賴關(guān)系，當(dāng)樣品濃度為1mg/mL時(shí)，亞鐵離子螯合率為68.83％。

綜上所述：通過(guò)溶劑提取法制備得到亞麻籽源環(huán)肽，提取率和純度高，可顯著清除ABTS自由基和螯合亞鐵離子，具有良好的抗氧化能力，可為亞麻籽源環(huán)肽提取物在脂質(zhì)的抗氧化中提供應(yīng)用。

 

摘自國(guó)家發(fā)明專利，發(fā)明人：鄒仙果，關(guān)曉倩，能靜，曹宇欽，楊開(kāi)，鄭淼，蔡銘，申請(qǐng)?zhí)枺?/font>202211713377.2，申請(qǐng)日：2022.12.29